رژیم درمانی مبتلایان به سرطان ،سرطان یک بیماری شایع است که انواع مختلفی دارد و جالب است بدانید که تغذیه و رژیم درمانی در 35 درصد عوامل سببی سرطان نقش دارد.
در ادامه میخواهیم به برخی عوامل که در ابتلا و یا پیشگیری از بیماری سرطان و رشد آن نقش دارد بپردازیم.
ارتباط تغذیه و سرطان
تغذیه یکی از مهم ترین فاکتور ها در ظهور یا پیشگیری از سرطان است .
در برخی مواد غذایی ترکیباتی وجود دارند که تحقیقات نشان داده اند میتواند در پیشگیری و تاخیر انداختن پیشرفت سرطان موثر باشد مثل زردچوبه ، دارچین ، چای سبز ، قهوه ، رزوراترول موجود در انگور قرمز
برخی مواد غذایی هم هستند که اختصاصا میتواند در کاهش ابتلا به برخی سرطان ها موثر باشند . مثل سبزیجات خانواده کلم که میتواند باعث کاهش بروز ابتلا به سرطان های پروستات ، مثانه و یا ریه شوند.
یا میوه ها و سبزیجات غنی از فولات که که با کاهش بروز سرطان کولون ارتباط مستقیم دارد.
غذاهای گیاهی میتوانند به دلیل نقش در مهار سرطان از طریق مکانیسم التهابی و تغییر بیان ژن و فعالیت های هورمونی سبب پیشگیری ازبروز سرطان شوند.
ارتباط چاقی و اضافه وزن با سرطان
14 تا 20 درصد سرطان ها ناشی از چاقی است. پس اگر دچار اضافه وزن و چاقی هستید پیشنهاد میشود با یک رژیم و برنامه غذایی سالم ، تحت نظر متخصص تغذیه به وزن ایده آل برسید.
ارتباط فعالیت بدنی و سرطان
تحقیقات نشان داده اند 150 دقیقه فعالیت ورزشی یا حداقل 75 دقیقه فعالیت شدید در هفته میتوانند نقش حفاظت کننده در برابر سرطان کولون ، اندومتریوم و سینه داشته باشد.
ارتباط سرطان با مصرف الکل
3.5 درصد سرطان ها مربوط به مصرف الکل می باشد.
مصرف الکل باعث افزایش سرطان های دهان ، حلق ، حنجره ، مری ، کولون ، رکتوم ، ریه ، کبد و سینه میشود.
مصرف الکل حتی در مقادیر کم یا افزایش خطر سرطان سینه و مصرف مقادیر بالاتر آن با سرطان کولورکتال ارتباط دارد.
سرطان زایی الکل احتمالا از طریق اثرات ضد فولات آن ناشی میشود. فولات روی سنتز و ترمیم DNA نقش دارد.
لازم به ذکر است که دریافت مکمل اضافی فولات میتواند اثرات زیان باری را به همراه داشته باشد.
مواد غذایی حاوی نیترات و ارتباط آن با سرطان
توجه داشته باشید نیترات ها هم موادی هستند که میتوانند خطر ابتلا به سرطان را طی فرآیندی بیشتر بکنند.
نیترات موجود در برخی مواد غذایی به راحتی به نیتریت تبدیل میشوند که در ترکیب با آمین ها و آمید ها تولید موادی میکنند که اصلاحا کارسینوژن یا سرطان زا نامیده میشوند.
باید مردم را به مصرف رژیم های غذایی غنی از Vit C و فیتوکمیکال ها تشویق نمود زیرا سبب به تاخیر افتادن تبدیل نیترات به نیتریت میشوند.
نیترات سدیم و پتاسیم در گوشت های فرآوری شده سوسیس و کالباس یافت میشود که به آن ها رنگ صورتی میبخشد اما منبع عمده آن ها میوه ها و سبزیجاتی است که با کودهای حاوی نیترات سم پاشی شده اند. به همین خاطر متخصصین تغذیه و حوزه ی غذا پیشنهاد میکنند از میوه ها وسبزیجات ریز تر استفاده کنند چرا که سطح کمتری از آن ها در معرض برخود با کود های شیمیایی قرار گرفته اند.
فیتوکمیکال های محافظ سرطان
| فیتوکمیکال | منابع |
| لیکوپن | گوجه فرنگی و فرآورده های آن ، گریپ فروت ، هندوانه |
| آنتوسیانین ها و پلی فنول ها | توت ها ، انگور ، شراب قرمز ، آلو |
| آلفا و بتاکاروتن | هویج ، انبه ، کدوتنبل |
| بتاکریپتوگزانتین و فلاونوئید ها | طالبی ، هلو ، پرتقال ، انبه هندی و شلیل |
| لوتئین و گزانتین | اسفناج ، خربزه و شلغم |
| سولفوران و ایندول ها | کلم قمری ، گل کلم ، کلم بروکلی |
| سولفید های آلیل | تره فرنگی ، پیاز ، سیر و موسیر |
دکترفود،دکترتغذیه شما
