اهمیت صبحانه در کودکی
صبحانه مهمترین وعده غذایی به حساب می‌آید و کسانی که این وعده غذایی را در برنامه روزانه خود می‌گنجانند، از سلامت بیشتری در طول زندگی خود برخوردارند.
اگر شما روز را با خوردن صبحانه کامل شروع کنید، بیشتر احساس سرزندگی می کنید، انرژی بیشتری برای حرکت و فعالیت دارید و این یعنی اینکه انرژی بیشتری می سوزانید.
اما انتخاب مناسب ترین صبحانه ، یک چالش برای خانواده هاست.
فواید مصرف صبحانه
از مهمترین فواید صبحانه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- صبحانه‌ای که از غلات کامل با فیبر غذایی کافی تشکیل شده باشد می‌تواند از نوسانات قند خون در طول روز جلوگیری کند و به این ترتیب مانع از آسیب‌های ناشی از بالا بودن قند خون گردد
- مصرف صبحانه‌ای کامل موجب میشود تا حداقل تا ده ساعت قند خون در حد طبیعی باقی بماند.
- خوردن صبحانه سبب کنترل اشتها می شود و میل به خوردن شیرینی و نشاسته را برطرف می کند.
- یک صبحانه کامل شامل نان تهیه شده از غلات کامل، شیر و میوه ، علاوه بر این که باعث می شود وزن فرد کاهش یابد ، از ابتلای افراد به بیماری هایی مثل دیابت جلوگیری می کند.
- پس از پایان خوابیدن و ۸ تا ۱۰ ساعت وقفه در سوخت رسانی بدن، صبحانه خوردن به عنوان عاملی برای تجدید قوا از اهمیت بالایی برخوردار است.
- صبحانه به شما کمک می کند تا برای حفظ سلامت و سرزندگی سطح ویتامین ها و موادمعدنی و موادمغذی لازم برای بدن را بالا نگه دارید.
- صبحانه به دفع مواد زائد از بدن کمک می کند .
- وقتی فرد صبحانه نمی خورد، بدن او به علت نرسیدن غذا به مغز، خسته تر است
- کج خلقی و بی حوصلگی در صبح از نتایج نخوردن صبحانه است.
- اگر فردی صبحانه نخورد، در وعده های دیگر غذایی تمایل به خوردن غذای بیش از احتیاج بدن که موجب اضافه وزن او می شود، پیدا می کند.
- صبحانه انرژی لازم را برای انجام فعالیت های روزانه به بدن می دهند.
- خوردن صبحانه، مخصوصاً برای کودکان بسیار اهمیت دارد. کودکان با خوردن صبحانه، گیرایی بیشتری برای درست خواندن و فهمیدن مطالب جدید دارند و به جای این که به فکر رفع گرسنگی باشند، به فکر درس خواندن و فهمیدن مطالب درسند.
- خوردن صبحانه به یادگیری کمک می کند، به اینصورت که شما علاقه بیشتری برای یادگیری نشان خواهید داد و روی مطلب هم تمرکز بیشتری خواهید داشت.
- خوردن صبحانه کامل برای جلوگیری یا بهبود یبوست توصیه می شود زیرا پر بودن معده باعث افزایش حرکات روده می شود.
- خوردن صبحانه هایی که سرشار از فیبر (مثلا فیبر موجود در میوه ها مثل سیب) هستند باعث کاهش خستگی میشود.
- کودکانی که از خوردن صبحانه غفلت می کنند معمولاً با کمبود برخی ویتامین ها و موادمعدنی، مثل آهن، کلسیم، روی، و ویتامین B2 مواجهند.
- یکی از علل بی‌میلی کودکان به صبحانه تکراری و یکنواخت بودن صبحانه است.
بهترین انتخاب ها برای صبحانه
با توجه به اینکه کودکان در حال رشد به تمام مواد مغذی نیازمند هستند، باید برنامه‌ی غذایی آن‌ها در وعده‌ی صبحانه به گونه‌ای باشد که مواد مغذی مختلف را در خود جای داده باشد.
۱) کره‌ی بادام زمینی
کره‌ی بادام زمینی بهترین صبحانه برای کودک محسوب میشود. می‌توانید آن را روی نان و یا پنکیک بمالید و روی آن مقداری عسل و موز بریزید.
۲) برشتوک همراه مغزها
برشتوک را علاوه بر شیر ساده میتوان با شیر طعم‌دار نیز درست کرد و اکثر کودکان علاقه‌ی شدیدی به این صبحانه دارند. برای مقوی‌تر کردن این صبحانه میتوان کشمش، بادام و میوه‌های خشک به آن اضافه کرد.
۳) پنکیک خانگی
برای تهیه‌ی این غذای خوشمزه مقداری آرد، تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و آن را سرخ کنید. برای خوشمزهتر و مغذی‌تر کردن آن می‌توانید روی آن عسل یا شیره‌ی انگور بریزید.
4) سالاد میوه با ماست عسل
یک بشقاب از میوه‌های تازه و رنگارنگ، علاوه بر تامین ویتامین‌های مورد نیاز باعث جذاب‌تر شدن سفره‌ی صبحانه نیز میشود. روی این میوه‌های خوشمزه مقداری عسل یا شربت آلبالو اضافه کنید.
۵) عدسی
عدسی جزو بهترین صبحانه‌ها برای کودک به شمار می‌رود. اول عدس را همراه سیب زمینی خرد شده خوب بپزید و مقداری رب گوجه فرنگی و آبلیمو برای خوشمزهتر کردن به آن اضافه کنید.
6) نیمرو با شوید
اکثر کودکان از تخم مرغ خوششان می‌آید. برای جذاب‌تر شدن نیمرو می‌توانید تخم مرغ را در قالب بریزید و سرخ کنید و روی آن شوید یا از سبزی‌های معطر دیگر استفاده کنید.
۷) خاگینه
خاگینه به دلیل شیرین بودن برای کودکان جذاب است و در عین حال بسیار مقوی می‌باشد. مقداری آرد، تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و در روغن سرخ کنید و سپس به آن شیره اضافه کنید.
۸) شیر
شیر نیز گزینه‌ی خوبی برای لیست بهترین صبحانه برای کودک است. برای مقوی‌تر کردن آن مقداری موز و ماست کم چرب به آن اضافه کنید و با مخلوط کن آن‌ها را میکس کنید.
۹) پنیر و گردو
یکی از صبحانه‌های معروف که بسیار هم مقوی است، پنیر و گردو می‌باشد. می‌توانید از پنیر خامه‌ای که مورد پسند کودکان است استفاده کنید. گردو، بادام و فندق را خرد یا آسیاب کنید تا خوردن آن برای کودکان راحت‌تر باشد.
دکترفود،دکترتغذیه شما
