در این مقاله به برسی علائم بیماری حساسیت به گلوتن یا سلیاک میپردازیم و سعی داریم افراد را بیشتر اگاه کنیم.
گلوتن عامل حساسیت سلیاکی
گلوتن در واقع پروتئینی در غلاتی مثل گندم، جو، جو چاودار است که خاصیتی که به بافت این غلات میدهد باعث چسبندگی بافت ان ها میشود.
شناخت بیشتر سلیاک
سلیاک یا حساسیت به گلوتن بیماری خود ایمنی و نوعی الرژی غذایی ژنتیکی است که در این بیماری جذب مواد در روده باریک به دلیل از بین رفتن پرز ها دچار اختلال میشود و معمولا در اوایل کودکی خود را نشان میدهد.
10 علائم مهم تشخیص سلیاک
- نفخ
- یبوست و اسهال
- درد مفاصل
- احساس خستگی
- تهوع و استفراغ
- کم خونی
- استرس و افسردگی
- مدفوع بد بو
- کاهش وزن بدون دلیل
- ریزش مو و سر درد
راه تشخیص سلیاک
اگر بعد از خوردن ترکیباتی که حاوی گلوتن هستند دارای علائم بالا شدید ابتدا باید جدتی ترکیباتی که حاوی گلوتن هستند از رژیم حذف کنید و در صورت کاهش یا قطع علائم بعد از گذشت چند هفته دوباره غذاهای حاوی گلوتن مصرف کنید اگر بازگشت علائم داشتید باید به وجود سلیاک شک کنید.
راه درمان سلیاک
تنها راه درمان سلیاک رعایت رژیم بدون گلوتن و حذف کامل تمام ترکیباتی که حاوی گلوتن هستند مانند انواع نان و کراکر، برخی چاشنی ها و سس ها، پاستا تهیه شده با ارد گندم، کیک ها و کلوچه های اماده، برخی نوشیدنی ها و….
غذاهای مجاز در سلیاک
در اینجا برخی از غذاهای بدون گلوتن و مجاز در سلیاک را برسی میکنیم که شامل:
- سبزیجات
- گوشت
- برنج
- سیب زمینی
- ترکیبات تهیه شده با سویا
داشتن یک رژیم غذایی اصولی زیر نظر متخصص تغذیه راه حل بهبود علائم این بیماری است.
