10 غذا برای سلامتی دستگاه گوارش، دستگاه گوارش در سلامتی انسان ها نقش حیاتی ایفا می کند چراکه مسئول جذب مواد مغذی و از بین بردن مواد زائد است. در این مقاله 10 ماده غذایی بسیار مفید برای بهبود گوارش را معرفی می کنیم.
1. ماست
ماست به طور معمول از طریق تخمیر باکتری های اسید لاکتیک شیر تهیه می شود و حاوی باکتری هایی مفید به نام پروبیوتیک میباشد که این باکتری های خوب در دستگاه گوارش زندگی میکنند و می توانند به هضم غذا کمک کرده و روده را سالم نگه دارند.
پروبیوتیک می تواند به مشکلات گوارشی مانند نفخ، یبوست و اسهال کمک کرده و همچنین باعث بهبود هضم لاکتوز یا قند شیر می شود.
از آنجایی که همه ی ماست ها حاوی پروبیوتیک نیستند در زمان خرید حتماً بر روی جلد ماست به دنبال عبارت پروبیوتیک باشید.
2. رازیانه
رازیانه گیاهی است که برای افزودن طعم به غذا استفاده می شود که محتوای فیبر آن به جلوگیری از یبوست کمک کرده و باعث بهبود فعالیت منظم دستگاه گوارش می شود و همچنین حاوی ماده ضد اسپاسم است که عضلات نرم دستگاه گوارش را شل میکند و در نهایت می تواند علائم گوارشی منفی مانند نفخ و گرفتگی عضلات صاف گوارش را نیز کاهش دهد.
محتوای فیبر و ماده ضد اسپاسم رازیانه می توانند هضم را در دستگاه گوارش بهبود ببخشند.
3. کفیر
کفیر یک محصول فرآورده شده لبنی است که مانند پروبیوتیک های موجود در ماست به هضم لاکتوز کمک کرده و برخی عوارض منفی مرتبط با لاکتوز را کاهش می دهند.
بر اساس مطالعات متعدد کفیر باعث افزایش باکتری های سالم بهبود دهنده وضعیت روده و کاهش باکتری های مضر میشود. مصرف کفیر همچنین باعث کاهش التهاب روده و بهبود فرایند گوارش می شود.
4. دانه چیا
دانه های چیا منبع بسیار خوب فیبر بوده و مصرف آن ها باعث تشکیل یک ماده ژلاتین مانند در معده می شود. این دانه ها مانند پروبیوتیک از رشد باکتری های سالم روده حمایت کرده و به هضم بهتر کمک می کنند.
همچنین محتوای فیبر دانه های چیا به ارتقاء الگوی منظم روده و مدفوع سالم کمک می کنند.
5. غلات سبوس دار
غلات سبوس دار و حاوی فیبر مانند جو، کینوا و برنج قهوه ای از دو طریق به بهبود هضم غذا کمک می کند؛ اول، فیبر به اضافه کردن حجم مدفوع کمک کرده و می تواند یبوست را کاهش دهد، و دوم، برخی فیبرهای غلات مانند پروبیوتیک عمل کرده و به تغذیه باکتری های سالم موجود در روده کمک می کنند.
6. چغندر
ریشه چغندر که با نام چغندر نیز شناخته می شود یک منبع خوب فیبر است. یک فنجان چغندر حاوی ۳.۴ گرم فیبر است که باعث بهبود هضم غذا می شوند.
مواد مغذی چغندر با کمک به تغذیه باکتری های خوب روده و اضافه کردن حجم به مدفوع می توانند به بهبود هضم غذا کمک کنند.
7. زنجبیل
زنجبیل به بهبود هضم و جلوگیری از حالت تهوع کمک می کند. بسیاری از زنان باردار از این ماده برای معالجه بیماری صبحگاهی استفاده می کنند و همچنین باعث تسریع تخلیه معده می شود که در نتیجه به هضم آسان کمک میکند.
زنجبیل با انتقال سریع غذا از معده به روده کوچک خطر ابتلا به سوزش معده، حالت تهوع و ناراحتی معده را کاهش می دهد.
8. ماهی سالمون
سالمون منبع عالی اسیدهای چرب امگا ۳ است که می تواند به کاهش التهابات بدن کمک کند.
افراد مبتلا به بیماری التهابی روده، عدم تحمل مواد غذایی و سایر اختلالات گوارشی غالباً در روده التهاب دارند که اسیدهای چرب امگا ۳ با کمک به کاهش این التهاب عمل هضم را بهبود می بخشند.
9. آب استخوان
آب استخوان با جوشاندن استخوان ها و بافت های پیوندی حیوانات بدست می آید. لازم به ذکر است ژلاتین موجود در آب استخوان از اسیدهای آمینه گلوتامین و گلیسین بوجود می آید که می توانند به مایعات موجود در دستگاه گوارش متصل شده و به عبور آسان غذا کمک کنند.
گلوتامین از دیواره روده محافظت کرده و همچنین نشان داده شده است که باعث بهبود وضعیت گوارشی مانند نشتی روده و سایر بیماری های التهابی مربوط به روده می شود.
10. نعناع فلفلی
روغن نعناع فلفلی از روغن های اساسی موجود در برگ های نعنا تهیه شده و نشان داده شده است که مشکلات گوارشی را بهبود می بخشد؛ این روغن حاوی ترکیبی به نام منتول است که احتمالاً می تواند علائم IBS از جمله نفخ، ناراحتی معده و مشکلات مربوط به حرکت روده مثل عدم را کاهش دهد.
به نظر می رسد این روغن بر عضلات دستگاه گوارش تأثیر شل کنندگی داشته و می تواند هضم را بهبود ببخشد.
این روغن همچنین می تواند با تسریع حرکت مواد غذایی در طول دستگاه گوارش علائم سوء هاضمه را تسکین دهد.
نتیجه نهایی
اگر به دنبال رفع مشکلات و بهود عملکرد دستگاه گوارش هستید حتما سعی کنید که این 10 ماده ماده غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
البته باید توجه داشته باشید که شرایط بدنی فرد با فرد متفاوت است و مواد غذایی خاص به مقداری که کارشناس تغذیه تشخیص میدهد، باید مصرف کنید.
دکترفود، دکتر تغذیه شما
